Paul Jaboulet-Aîné : Chevalier de Stérimberg 2019

La typicité d’un vin blanc d’Hermitage signé Paul Jaboulet-Aîné

La propriété

Nom emblématique des grands vins de la Vallée du Rhône septentrionale, la Maison Paul Jaboulet-Aîné a été fondée en 1834 à Tain L’Hermitage. L’œnologue et vigneronne reconnue Caroline Frey dirige cette illustre maison, propriété de la famille Frey depuis 2006.

Le vignoble

La Maison Paul Jaboulet Aîné veille sur un vignoble de 125 hectares de vignes, réparti sur des appellations d’exception telles que Saint-Joseph, Crozes-Hermitage, Hermitage, Cornas, Châteauneuf-du-Pape, Côte-Rôtie, Condrieu ou encore du Muscat de Beaumes-de-Venise.

Le vin

Le Chevalier Gaspard de Sterimberg, blessé au cours de la croisade des Albigeois en 1224, demande à la Reine Blanche de Castille l’autorisation de s’établir au sein d'une colline sur laquelle il fonde son ermitage. Il y construisit la Chapelle Saint-Christophe en 1235.

Les vignes âgées de 35 ans environ sont implantées sur des sols argilo-calcaire et argilo-sableux, conférant à cette cuvée Chevalier de Stérimberg de Paul Jaboulet-Aîné la complexité et l'élégance d'un grand vin d'Hermitage.

Assemblage

Ce Chevalier de Stérimberg 2019 de Paul Jaboulet-Aîné est issu d’un assemblage de marsanne (70%) et de roussanne (30%).