Matthieu Barret : Domaine du Coulet "Billes Noires" 2010

La cuvée Billes Noires du Domaine du Coulet est composée à 100% de raisin de Syrah, qui ont grandi sur les terrasses de "gore", granit très dégradé, de l'appellation Cornas. Agées en moyenne de 65 ans, ces vieilles vignes de Syrah sont élevées en Biodynamie par Matthieu Barret, et ont reçu la certification Ecocert. La robe est d'une couleur noire sombre et brillante, teintée de reflets rouges vifs. Au nez, le vin est puissant et aromatique, sur le fruit rouge très mûr et la minéralité. En bouche, les tanins sont élégants et soyeux, tandis que la finale est fraîche et équilibrée.