Mas Doix : Doix 2012

L’élégance et la complexité d’un grand vin du Priorat

Véritable bijoux, Doix Costers de Vinnyes Velles 2012 du Domaine Mas Doix révèle l’expression du terroir du Priorat, une exceptionnelle petite région située en Catalogne au nord de l'Espagne, dans un cru de personnalité à la fois puissant et élégant.

Cette cuvée rare produite en quantité très limitée (5 500 bouteilles) est issue d’un assemblage de 55% de Cariñena (Carignan) complété par 45% de Garnatxa (Grenache). Les vieilles vignes âgées de 80 à 105 ans sont plantées sur des sols schisteux de llicorella près de Poboleda, le village dans lequel est situé le Domaine Mas Doix depuis plusieurs générations.

Après la fermentation alcoolique, la lente période de macération s’est déroulée sur 4 à 5 semaines afin de favoriser une extraction progressive. La cuvée Doix Costers de Vinnyes Velles 2012 de Mas Doix a ensuite été élevée durant 16 mois en barriques de chêne français de 225 litres.

Avec son intense robe couleur cerise typique des vins du Priorat, Doix Costers de Vinnyes Velles 2012 emballe le nez par l’expressivité de son bouquet aromatique. De puissants arômes de fruits noirs frais et de fruits mûrs jaillissent du verre laissant place ensuite à des parfums d’herbes sauvages. Au palais, Doix Costers de Vinnyes Velles 2012 de Mas Doix dévoile une superbe bouche au fruit pur, concentré et juteux, structurée par une belle mâche de tanins et équilibrée par une vive acidité. Puissant, complexe, intense, Doix Costers de Vinnyes Velles 2012 de Mas Doix signe la réussite d’un cru d’exception présentant le caractère unique du terroir du Priorat.