Le "G" de Château Guiraud 2019
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Évaluations et notation
Description
Un Sauternes fruité et structuré
La propriété
Château Guiraud, 1er grand cru classé de Sauternes en 1855, est l’une des propriétés incontournables du sud de la région de Bordeaux. Ce grand nom de l’appellation Sauternes est porté depuis sa création par un esprit pionnier. Depuis 1996, le domaine s’est engagé pour la biodiversité et obtient en 2011 la certification Agriculture Biologique.
Le vignoble
Sur ces 85 hectares de graves sableuses et de graves argileuses, les vignes de sauvignon blanc et de sémillon sont cultivées avec le plus grand soin.
Descriptif produit
Le G de Château Guiraud est le second vin du domaine.
Assemblage
Le G de Château Guiraud est élaboré à partir de sauvignon blanc (50%) et de sémillon (50%).
Vinification et élevage
Suite aux vendanges manuelles, les baies à maturité parfaite sont transposées dans des cuves (20%) et des barriques (80%) pour une fermentation de 3 semaines environ. Le G de Guiraud est ensuite élevé en barriques durant 7 mois avec bâtonnage sur lies afin de développer les arômes et préserver la pureté du fruit.
Dégustation
Nez : notes d’agrumes et de fruits.
Palais : équilibré, bouche ample et structurée révélant toute la typicité de l’appellation Sauternes.
