Donnafugata : Rosa Dolce&Gabbana Limited Edition 2020

Un vin rosé de Sicile délicat et aromatique, fruit de la collaboration de deux ambassadeurs passionnés

La propriété
Fondé en 1983, le domaine Donnafugata, « femme en fuite » en italien, rappelle par son nom l’exil de la Reine Marie-Caroline de Naples sur les terres d’un prince local, lors de la prise de Naples par Napoléon.

Giacomo Rallo, le fondateur de ce domaine implanté au nord-ouest de la Sicile, est la quatrième génération d’une famille produisant, depuis 1851, des vins reconnus pour leur qualité.

Réparti sur 5 sites différents, le domaine Donnafugata tient sa singularité de sa grande pluralité de terroirs, conférant à chaque cuvée un style unique reflétant la richesse du terroir sicilien.

Le vignoble
La cuvée Rosa Dolce&Gabbana Limited Edition 2020 du domaine Donnafugata est issue du vignoble du domaine Contessa Entellina, situé au cœur de l’ouest de la Sicile. Les vignes sont situées sur les flancs du volcan Etna, entre Randazzo et Castiglione di Sicilia, à une altitude variant de 700 à 750 mètres.

Le vin
Rosa Dolce&Gabbana Limited Edition 2020 du domaine Donnafugata signe la rencontre de deux noms, deux ambassadeurs de la culture sicilienne et de l’excellence du « Made in Italy », portés par la passion commune de leur terroir.
Rosa, cuvée dont le nom féminin souligne la personnalité unique, est une véritable symbiose entre créativité et savoir-faire. Son graphisme reprend les codes de l’ancestrale charrette sicilienne, marqueur de l’histoire locale, et rend hommage à l’artisanat, la culture et la tradition de l'île.

Le millésime
Ce millésime est caractérisé par une tendance climatique régulière, dans la moyenne des millésimes précédents. Récoltés quelques jours plus tôt que d’habitude, les raisins présentent une belle maturité.

Vinification et élevage
Les raisins sont triés manuellement sur une table vibrante afin de ne conserver que ceux parfaitement intacts et de la meilleure qualité. L’égrappage est suivi d’un léger foulage puis d’une macération à froid pendant 6 à 12 heures, afin d’extraire les arômes et la couleur caractéristiques de ce rosé.
La fermentation est réalisée en cuve tout comme l’élevage, une fois l’assemblage finalisé. Un élevage complémentaire d’au moins 3 mois en bouteille est opéré avant la commercialisation de ce rosé.

Assemblage
Élaboré sous l’appellation Sicilia DOC Rosato, Rosa Dolce&Gabbana Limited Edition 2020 du domaine Donnafugata est le fruit d’un assemblage original de deux cépages rouges représentatifs de la viticulture sicilienne : le nerello mascalese et le nocera.
Chacun de ces deux cépages apporte à ce rosé de Sicile des spécificités propres.
Cultivé sur des sols volcaniques, le nerello mascalese confère minéralité et de raffinés arômes floraux.
Ancienne variété presque oubliée puis replantée à flanc de coteau au sein du domaine Donnafugata, le cépage nocera développe par son acidité naturelle un bouquet fruité gourmand.

Dégustation
Robe

La robe est de couleur rose pâle.
Nez

D’une grande élégance, le nez mêle des fragrances de jasmin et de pétales de rose à de délicates notes de cassis et de bergamote.
Bouche

D’une grande finesse, la bouche séduit par sa minéralité, son aromatique parfumée et sa persistance.

Accords mets et vins
Idéal à l’apéritif, Rosa Dolce&Gabbana Limited Edition 2020 du domaine Donnafugata s’accorde parfaitement avec des poissons crus, des plats végétariens ou encore des viandes délicates.

Service
Pour une dégustation optimale, servir entre 10-12°C.