Domaine Laroche : Chablis 1er cru "Montée de Tonnerre" 2018
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Évaluations et notation
Description
Le Domaine Laroche signe un Premier Cru de Chablis aromatique et raffiné
La propriété
Référence incontournable parmi les grands vins de Chablis, en Bourgogne, le Domaine Laroche s’illustre notamment par un patrimoine historique singulier trouvant ses origines dès le IXème siècle. D’une surface de 90 hectares le vignoble du Domaine Laroche, conduit en viticulture agro-écologique, est composé uniquement de Premiers Crus et de Grands Crus. Entré dans le giron du groupe Advini depuis 2009, le Domaine Laroche est reconnu pour la précision, l’élégance et la richesse aromatique de ses vins qui expriment avec authenticité la subtilité des climats de Chablis.
Le vin
Le Chablis 1er Cru " Montée de Tonnerre " 2018 du Domaine Laroche fait partie des plus beaux Premiers Crus de l’appellation. Exposé sud-ouest et voisin du Grand Cru Les Blanchots, ce climat est implanté sur un terroir composé de nombreux affleurements fossilisés, conférant au vin finesse et intensité aromatique. Ce 1er Cru est élaboré à partir de raisins provenant de vignerons partenaires du domaine.
Le millésime
La douceur de l’automne et de l’hiver a favorisé le développement rapide de la vigne. L'été est marqué par un climat sec et des températures élevées. La récolte précoce est qualitative avec des raisins d'un parfait état sanitaire présentant des jus équilibrés et harmonieux.
Vinification et élevage
La vinification est réalisée en demi-muids à 100%, tout comme l'élevage d'une durée de 12 mois, magnifiant la palette aromatique de ce Premier Cru. La fermentation malolactique est naturelle.
Assemblage
Chardonnay (100%)
Caractéristiques et conseils de dégustation du Chablis 1er Cru " Montée de Tonnerre " 2018 du Domaine Laroche
Dégustation
D'une belle minéralité, ce vin de Chablis 1er Cru séduit par sa structure, sa palette aromatique riche et son élégance.
Accords mets et vin
Le Chablis 1er Cru " Montée de Tonnerre " 2018 du Domaine Laroche accompagne idéalement des des crustacés, des noix de St Jacques, des crustacés ainsi que des fromages.
