Bodega Catena Zapata : Nicasia 2018

Un grand vin rouge argentin intense et complexe

La propriété

Pionnier, Nicola Catena fonde en 1902 la Bodega Catena Zapata et plante ses premières parcelles de Malbec et au sein du vignoble d’exception de Mendoza en Argentine.

Ce domaine familial, en constante recherche d’excellence, connaît un nouvel essor lors de sa reprise dans les années 1960 par Nicolás Catena Zapata. Souhaitant révolutionner les méthodes de production des vins argentins, Nicolás Catena Zapata s’inspire de la vinification des vins de Napa Valley et révèle de nouveaux terroirs d’altitude afin de magnifier l’expression des cépages.

Surnommée « Le Grand Cru d’Amérique du Sud », la Bodega Catena Zapata est une référence internationale reconnue par les critiques pour la finesse et l’élégance de ses vins.

Le vignoble

Nicasia Malbec 2018 de la Catena Zapata provient du vignoble de Nicasia à 1100 mètres d’altitude dans le district de La Consula, planté à partir de sélections massales de la Catena Selection. Cet endroit, constitué de sols limoneux sur un sous-sol graveleux, était considéré par le père de Nicolas Catena comme parfait pour le malbec grâce notamment à ses capacités drainantes.

Vinification et élevage

Nicasia Malbec 2018 est produit à partir de fermentations pour 10% en grappes entières dans des barriques de chêne français 100% neuves pour une durée de 17 jours permettant ainsi une bonne intégration du bois. Les fermentations sont effectuées à basse température à partir de levures indigènes et chaque manipulation est faite de manière délicate pour une extraction de texture, de tanins et d’arômes la plus douce possible. Le vin reste ensuite en barriques sur ses lies pour une durée d’élevage de 24 mois suivi par une autre durée de repos de 24 mois après la mise en bouteille.

Assemblage

Ce vin est un 100% malbec.

Dégustation

Nicasia Malbec 2018 de la Catena Zapata est doté d’une couleur pourpre intense et dévoile un nez sur le chêne toasté, les épices, la violette, l’encens, la truffe noire ou encore la cerise noire. C’est un vin charpenté, doté de richesse et d’intensité qui parvient à harmoniser puissance et élégance.

Accords mets et vins

Nicasia Malbec 2018 s’accorde parfaitement avec des gibiers ou encore des fromages.