M. Chapoutier : Domaine de Tournon "Lady's Lane" 2016

Un vin rouge de Pyrenees puissant et chaleureux

Le Domaine Tournon "Ladys Lane" de M. Chapoutier est un vin rouge monocépage de Shiraz produit dans l'appellation Pyrenees, dans la province de Victoria, en Australie. Cette cuvée est issue d'un vignoble implanté sur un terroir incroyablement rare, puisque constitué d'un sol vierge rouge datant de l'Ère du Cambrien. Si la fermentation est mise en œuvre en cuves béton, l'élevage est quant à lui uniquement réalisé en fûts de chêne français dont 10 à 15% neufs, sur une durée de 14 mois en moyenne.

À la dégustation, le Domaine Tournon "Ladys Lane" 2016 de M. Chapoutier présente une robe de couleur rubis profond. Le nez est riche, développant des fragrances de groseille, de cuir et de petits fruits rouges écrasés, auxquelles s'ajoutent des notes de caramel, d'encens et de curry. Le vin fait preuve de délicatesse en exprimant sa puissance et sa chaleur en bouche, offrant une structure tannique très fine. On peut remarquer de savoureuses et intenses touches de fruits mûrs et d'épices, mariées à une sublime acidité.

Ce commentaire correspond au profil général du vin. Il est ainsi nécessaire de prendre en compte l'évolution de ce produit au cours du temps et ainsi la possible remise en cause du commentaire actuel.