Dom Ruinart rosé 1998, Dom Ruinart 2002, Ruinart rosé, R de Ruinart 2005 et non millésimé.

Frédéric Panaïotis, chef de cave de la maison Ruinart,  vous présente sa sélection d’Exception.

Dom Ruinart 2002

« Le Dom Ruinart 2002 dévoile une couleur jeune et étincelante, d’un jaune clair rehaussé de reflets vert-amande. La bulle est fine et dynamique. Le nez témoigne de la jeunesse du vin […]. L’aération révèle un fond plus doux, avec des notes de viennoiserie  […]  soulignées par une fraîcheur minérale et mentholée. Race et longueur signent le palais, où se retrouvent la fraîcheur des agrumes, de fruits
exotiques frais et une splendide minéralité sur des arômes de pierre à fusil.
L'ensemble présente une grande pureté et une superbe longueur […]. »

Ruinart Rosé

« […] Couleur d'un rose grenade délicat, aux reflets très légèrement orangés. Bulles très fines, cordon fin et tenace. Un nez fin, subtil et frais, dominé par des arômes de cerises et de baies rouges : fraises des bois et framboises. […] Une belle attaque en bouche, équilibrée et d’une bonne fraîcheur, le tout avec une grande élégance. Un beau vin, fin, souple, rond et soyeux avec des notes fruitées et gourmandes. […] »

R de Ruinart 2005

« […] Teinte joliment dorée, aux reflets jaune-vert, laissant présager un champagne aux accents riches et mûrs. […] Quelques minutes d’aération libèrent des arômes complexes et gourmands, dans un registre de mie de pain, de châtaigne fraîche et d’épices douces. A l’image du millésime, la bouche est puissante, chaleureuse, "séveuse", où l’on retrouve la palette d’arômes de fruits mûrs et les notes délicatement épicées. La belle structure du Pinot Noir est mise en valeur par un dosage très modéré. […] »

R de Ruinart Brut

R de Ruinart brut

« […] Belle brillance, l’effervescence est soutenue, avec un cordon très présent. Un premier nez fin et frais, fruité, empreint de notes de fruits à chair blanche (poire, pomme reinette), d’abricot ainsi que de noisettes et d’amandes fraîches. Quelques notes florales et épicées apportent un supplément de complexité. […] Attaque en bouche très franche. Un vin équilibré, assez rond et charnu à l’attaque avec des arômes de fruits mûrs (reine-claude et brugnon). […] »