Château d'Issan 2014

Le millésime 2014 du château d'Issan n'est comparable à aucun autre mais entièrement identifiable à son terroir d'origine. Cette année, les Cabernets Sauvignons ont particulièrement brillé par leur profil aromatique et gustatif, la nature (un inattendu et long - très long - été indien) les ayant amener à un terme parfait: une maturité acquise lentement et intégralement. Le Cabernet, pour briller dans les vins, exige ces conditions. Issan 2014 intègre donc logiquement une forte proportion du cépage avec 77 % dans l'assemblage contre 23 % pour le Merlot. Le vin est une bouffée d'air par son aspect aromatique très profond, fruité noir avec une fraîcheur saisissante. La bouche jouit d'un équilibre solide sur des tanins sophistiqués, crémeux, d'un soyeux élégant. La finale, sur le fruit, ramplit la bouche d'une fraîcheur très cabernet. Sérieux !